スーパーで最近、見かけるマスカルポーネチーズ、私は、クリームチーズより使いやすい気がします。 うちの近所で売られているのは、この雪印のものです。これ、100グラム入りです。少し使いたい時に、ちょうどいい量ではないでしょうか。 これを使ってポテト…

今日は、久しぶりに鶏ムネ肉で鶏ハムをつくりました。 鶏ムネ肉を10分茹でで、20分鍋の中におきます。 火が通っているか心配なので、20分置いたあと、中央から切ってみました。 大丈夫です。火は通っていました。 これを、薄切りにして、生協のナッツのドレ…

今日は、スーパーで、新タマネギが売られているのを見つけました。 新タマネギとスペアリブをワインに煮込む料理を作ろうと思いました。 材料 新タマネギ 大1個 スペアリブ 500グラム 白ワイン 300CC サラダオイル 適量 塩、コショウ 適量 作りかた タマネギ…

友人と、日本橋高島屋に行きました。 待ち合わせは、11時45分。高島屋地下2階のアルポルトカフェの前です。 少し前に到着した千代子は、地下1階の食料品売り場で塩瀬のお饅頭を買いました。 このお饅頭、三島由紀夫の初期作品「仮面の告白」の中で、戦前の学…

千代子が、初めて働いた仕事はファミレスのウェイトレスというお話は、以前しました。 その時、昼のまかないによく出たのが、このスパゲティーです。 牛肉とシメジを炒めて、醤油味にしたスパゲティーに、上に海苔を乗せたものです。 牛スパ、あるいは、和ス…

寒いです。関東在住でも、寒いんです。 千代子は、既にユニクロの超極暖のヒートテックを着ています。 今年の超極暖、表面がさらっとして、大きさを選べばピタピタの下着のように見えません。 オフホワイトの超極暖を白Tの様に着ても不自然ではありません。 …

野菜を含めて物価は、上がっています。 それなら、「うちの娯楽は食事です」という感じで、食事を作ることを楽しみにしてしまおうと思っています。 今日は、ほうれん草たっぷりのキッシュを焼きました。 材料 冷凍パイシート ２枚 玉子 2個 生クリーム 100CC…

冷凍室には、今年のお正月につくったキッシュの時の、パイシートがまだ残っています。 りんご、バターが冷蔵庫にあったので、りんごの薄焼きパイを作りました。 パイシートのうえに、薄切りのりんご、バター、砂糖を散らして、170度のオーブンで、30分焼き来…

カレー、三日目には中途半端に残ります。 皆様は、これをどの様な食べ方をされていますか。 千代子は、①トーストの上に塗る ②お湯と鶏がらスープの素を入れて柔らかくした後、ごはんを投入し卵でしめた雑炊にする この二択でしたた。 しかし、雑誌で「焼きカ…

暑い日が続きます。口当たりの良い冷たいものばかりも食べていられません。 タンパク質もしっかり取り、作るのも簡単な鶏もも肉のカリカリ焼きを作りました。 材料 鶏もも肉 1枚 刻んだパセリ 大さじ3杯 パン粉 大さじ1杯 粉チーズ 大さじ1杯 バター 適量 塩…

今年、参鶏湯は、自宅でも作る事が出来ると知ったのです。 前回、初めて作った時、なかなか美味しかったので、今日も作りました。 材料 鶏肉 350グラム 白米ともち米 合わせて計量カップ 100CC分 にんにく 二片 クコの実 大さじ3杯分 八角 1個 水 1100CC 調…

基本、飲み物は紅茶でした。 それが、最近ではコーヒーも飲む様になりました。 ハワイのコーヒー、ライオンコーヒーのバニラマカダミアという、フレーバーコーヒーです。 これが、本当にいい香り。 バニラの甘さとマカダミアナッツの香ばしさ、この二つの香…

今日は、ネットで注文した、マリアージュフレールのマルコポーロが届きました。 最近、関節の不具合から、せっかく採用して頂いた調理補助の仕事を退職する事となりました。 良くして頂いた先輩や同僚もいらっしゃる中で、退職を決断するのは、時間がかかり…

最近、クネオ君が「うちは、野菜を食べないなあ、サラダが一度も出て来ない｣と、言い出しました。確かに千代子は、サラダをあまり作りません。野菜スープや煮物で充分野菜を摂ればいいのではないかと思っていたのです。 しかし、クネオ君のリクエストもあり…

おはようございます。 この記事をアップしたら、私は出勤します。 会社には、このレディーグレイの常温を、いつも持参しています。 これは、前日の夜、ティーポットにレディーグレイのティーバックを入れます。 そこに熱湯を約400CC注ぎます。約三分したらテ…

千代子は、今月が誕生月。 還暦じゃあありません。トリプル成人式です。「ああ、私も大人になったなあ」も感じる事は、三回目。 そこで、鯛の塩焼きにチャレンジしました。 スーパーでは、こんなに立派な鯛が1200円で売られていました。 シールには、「調理…

最近、購入したフォートナムアンドメイソンの紅茶です。 カウンテスグレイ、これを頂くのは初めてです。 3分抽出、カップへ。 なにやら、いい香りです。何か、誰が嗅いでも不快にならない香りです。 これは、何に似ている香りでしょう。しばらく、考えました…

今週のお題「自分で作った〇〇」 自分で作ったもので、美味しいと感じるのは、キッシュでしょうか。 パイ生地は、冷凍のものを使い、簡単に作ります。 キッシュは、玉子料理なので、茶わん蒸し等と同じで、出来立てが一番美味しいです。 今年のお正月にキッ…

今日のお昼は、カレーにしました。 カレーも、生協の鶏もも肉バラ凍結や、レトルトに入った炒めタマネギを使うと、作るのも、お手軽です。 クネオ君が、療養型病棟に入る前、自宅にいた時の最後の食事は、カレーでした。 カレーが好物なのです。家庭で作る、…

関東は、昨日はざんざん降りの雨、今日は、蒸し暑いです。 お昼は、さっぱりとしたもので食べたくて、冷麺にしました。 これです。 一袋、二食入り。税込みで268円で近所のスーパーで売られていました。Amazonより安いです。 この冷麺は、茹で時間一分半。一…

最近、豆苗を育てています。買ってきた豆苗に、水をやり、再生させるだけです。 毎日、水を取り替えて、新たに水をやり育ち具合を観察しています。 トマトをのバックで買った、空きバックを器にしています。 毎日観察するのが、楽しい。 最初はこれくらいの…

今週のお題「手土産」 手土産。一番、記憶に残るのは、トップスのチョコレートケーキでしょうか。 子供の頃、弟と千代子が寝た後、遅くに父がこのケーキを買って帰り、夜中に起こされ、食べた記憶があります。寝ぼけて食べた、チョコレートケーキが、ものす…

以前、不眠に困って、カフェイン入りの飲み物を控えている事をお話しました。 今、カフェインレスで、よく飲むのは、ルイボスティーです。 ルイボスティーにも、色々とある様ですが、千代子が最近、飲むのは、リプトンのティーバックになっている、りんごの…

肌寒くなりました。今日は、起きて、Tシャツの上からカーディガンを羽織るのではなく、丸首のセーターを着ました。 朝、起きて、朝食、散歩、洗濯を終え、何かおやつをとや思い、ぜんざいを頂きました。 きのうから作っていたぜんざい、美味しかったです。甘…

突然の体調不良で療養をしていました。 PCを開く事が出来ない中、スマホでこのブログに訪れる方を確認した時、大きな励みになりました。心よりお礼申し上げます。 年末に買ったルピシアのお茶の福袋、本当にお値打ちだと思います。 中に入っていたのは、9種…

連休が始まりました。皆様、いかかお過ごしでしょうか。 我が家では、遠出が出来ないので、食に癒しを求めています（笑） 好きなお菓子が、このまるたや洋菓子店のクッキー、あげ潮です。 ちょっと、写真の撮り方が変です。あげ潮の商品名がきれいに撮れませ…

夕食も終え、新聞を読みながら、お風呂が沸くのを待つ時、ちょっとした温かい飲み物を飲みたくなります。 カフェインが入っていない、いい香り、おいしい飲み物を様々試しました。 今のお気に入りは、無印良品のハーブティーです。 ジンジャー＆レモングラス…

寒いです。ミルクティーを美味しく頂けますが、今日は、ショウガをたっぷり入れたチャイを作りました。 材料 ショウガ薄切り 適量 カルダモン 適量 シナモンスティック 1本(鍋に入れる時は、折ります) 紅茶 ティーバック1個(リントンズの1個3グラム入り) 水 …

昨日、友人からサツマイモが送られてきました。 うれしいです。 そこで、今日は、スイートポテト焼きました。 材料 サツマイモ 700g 砂糖 50g バター 30g 牛乳 50CC 卵黄 1個分 ①サツマイモを洗い、水気を拭かずに、アルミホイルに包む。 天板にオーブンシー…

いまさらですが、暑いです。 前日から水出しにしたアールグレイを冷蔵庫に入れておいたものを、水筒に入れ、職場に持参します。 そして今日の夕食後は、このルピシアの白桃煎茶をアイスティーにしたものを頂きました。 この、白桃煎茶のラベルの可愛らしさと…