暑い日が続きます。口当たりの良い冷たいものばかりも食べていられません。
タンパク質もしっかり取り、作るのも簡単な鶏もも肉のカリカリ焼きを作りました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 刻んだパセリ 大さじ3杯
- パン粉 大さじ1杯
- 粉チーズ 大さじ1杯
- バター 適量
- 塩 適量
作り方
鶏もも肉の皮を下に置き、身に塩を適量ふる
そのまま10分置き、鶏肉の水分をキッチンペーパーで水気を丁寧に拭く
フライパンを中火に熱する
油をひかないフライパンに、鶏肉を皮を下にして入れる
フライパンの鶏肉に重しをする
そのまま8分焼く
焼いた面がきつね色になったら、ひっくり返す
ひっくり返した後も、重しをして2分焼く
焼いた鶏もも肉を皿におく
空いたフライパンに、トースト１枚を塗るくらいのバター、パセリ、パン粉、
粉チーズを入れ、中火で炒める
出来上がり
一枚目の写真が、紹介に使われるみたいです。生肉の写真より完成したものを載せようと思いました。
今日は、付け合わせに昨日作ったタマネギのマリネを置きました。
マリネをよく水気を切らなかったため、せっかくのカリカリ焼きに、マリネの水分が滲みだしてきました。
でも、おいしかったです。
