今日は、スーパーで、新タマネギが売られているのを見つけました。
新タマネギとスペアリブをワインに煮込む料理を作ろうと思いました。
材料
- 新タマネギ 大1個
- スペアリブ 500グラム
- 白ワイン 300CC
- サラダオイル 適量
- 塩、コショウ 適量
作りかた
タマネギをみじん切りにして、皿に置く。600Wの電子レンジで2分加熱する。
炒める前に電子レンジで加熱すると、炒める時間の短縮になります。
電子レンジで加熱したタマネギをサラダ油で、キツネ色になるまで炒める。
それを鍋に移し、スペアリブ、ワインを入れる。
塩、コショウを入れ、スペアリブが柔らかくなるまで、煮込む。
千代子は、シャトルシェフの保温の鍋を使います。火にかけて、沸騰させ、弱火で20分。保温の中にセットして三時間放置。圧力鍋でも、作れる気がします。
肉を盛り付け。ワインを多めに入れたので、美味しいソースが出来ます。そこで、バターライスを添えてみました。
時間さえあれば、少ない材料で簡単に出来る料理です。
お試し下さい。
