鶏もも肉のカリカリ焼きを作りました

暑い日が続きます。口当たりの良い冷たいものばかりも食べていられません。

タンパク質もしっかり取り、作るのも簡単な鶏もも肉のカリカリ焼きを作りました。

材料

• 鶏もも肉　　　　　　　1枚
• 刻んだパセリ　　　　　大さじ3杯
• パン粉　　　　　　　　大さじ1杯
• 粉チーズ　　　　　　　大さじ1杯
• バター　　　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　適量

作り方

　　鶏もも肉の皮を下に置き、身に塩を適量ふる

　　そのまま10分置き、鶏肉の水分をキッチンペーパーで水気を丁寧に拭く

　　フライパンを中火に熱する

　　油をひかないフライパンに、鶏肉を皮を下にして入れる

　　フライパンの鶏肉に重しをする

　　そのまま8分焼く　

　　焼いた面がきつね色になったら、ひっくり返す

　　ひっくり返した後も、重しをして2分焼く

　　焼いた鶏もも肉を皿におく

　　空いたフライパンに、トースト１枚を塗るくらいのバター、パセリ、パン粉、　　　　　　　

　　粉チーズを入れ、中火で炒める

　　中のものがカリカリしてきたら火を止め、鶏もも肉にかける

出来上がり

一枚目の写真が、紹介に使われるみたいです。生肉の写真より完成したものを載せようと思いました。

今日は、付け合わせに昨日作ったタマネギのマリネを置きました。

マリネをよく水気を切らなかったため、せっかくのカリカリ焼きに、マリネの水分が滲みだしてきました。

でも、おいしかったです。

今日の懐メロ

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MacArthur Park

Donna Summer   

今日は、風邪をひいてしまい、仕事は休みました。

この曲をしばらく聴いていました。懐かしい。

70年代にヒットした曲です。当時、ラジオでこの曲やクイーンをよく聴き、テレビではチャーリーズエンジェルを楽しく見ていました。

外国に対する憧れが強かったです。

今、改めてこの動画を見て、この曲を、ドナ　サマーが歌うのを生で見られ、聴けた聴衆に羨ましさを感じます。

こんな風に熱狂して、音楽を聴き、芝居を観ていた頃が私にもありました。

社会人になった姪と、ミュージカルを観に行きたいと思いながら、私の好きなものが、姪は喜ぶのか、自信がなく、なかなか誘えません。

けれど、限りのある元気な時間を大切にしたいてす。観に行きたいのがあれば、思い切って誘ってみようかな。

日々是好日(にちにちこれこうじつ)

今日は、久しぶりに友人と集まりランチ。何しろ、40年前の女子大生。話す内容も、80年代あるあるの話でした。

ワープロが会社に登場した時は慌てた、お茶くみの湯呑の持ち主を覚えるのが、大変だった、初めてファックスの話を人から聞いて、電話線で写真を送るというのが、全く理解できなかった等々。

喫茶店で集合、ひとしきりお喋りした後は、予約の時間になりイタリアンの店へ。

その店では、最近の話を。家族の話、介護、病気、老い、そして、今、食事を楽しめる事への感謝等。

野心と不安を抱き、虚勢を張っていた、かつての私たち。今は、与えられた環境を受け入れ、日々の生活の中から、ささやかな楽しみをみつけて、食事と会話を楽しみます。

60過ぎてからの友達との会話は、楽しい。

日々是好日という言葉があります。解釈は、様々ある様です。千代子は、日々は、移り変わってゆく。その中の安らかな日という今の瞬間を大切にせよという解釈がしっくりときます。

いい一日でした。

夏の思い出:ファミレスとかディスコとか

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しかし、暑いです。若い人なら、フェス、花火大会、バーベキュー等、アウトドアを楽しむのでしょう。しかし、千代子は無理。部屋を弱く冷房し、ぼーっと過ごし、買い物も散歩も夕方に。

夕方というのも、気温が下がってからと思っているといつまで経っても、外に出られません。時間を決めて、6時ごろ出かけています。

冷房をした部屋で、懐メロを聴いて過ごす事が多いです。

このアースウインドアンドファイヤーのセプテンバー。懐かしいです。

千代子が、学生の時、ファミレスでアルバイトをしていたのは、こんな風に暑い夏休みでした。キッチンで働くクネオ君と話をする様になりました。やがてクネオ君は、早く上がっても、車に乗り駐車場で千代子を待ち、家まで送ってくれる様に。

時々、食事に行くようになり、やがてお互いの休みの日に、渋谷のディスコに。

80年代、ディスコではクインシージョーンズや、アースウインドアンドファイヤーがかかっていました。

このセプテンバーもよくかかっていました。

懐かしい。

現在、クネオ君は、車椅子を使い、千代子は整形外科に通っています。そんなふたりでも、かつてこの曲に合わせて踊っていた。

この曲をきくと、当時のウキウキした空気や、良く知らない世界への怯え等を思い出します。

元気になる動画をみつけました その2

連休、皆さまいかがおすごしでしょうか。

千代子は、出かける予定もないので、桃や牛肉等、好きな食材を買って、食事に癒しをもらっています。

最近、見かけた元気になる動画を紹介します。

100歳になる女性二人です。一人は中華料理店で調理とお運びを続けています。もう一人は、美容の訪問販売員を続けています。

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素晴らしいです。特に訪問販売員の方は、月の売上目標10万を常に達成しつづけています。新製品の勉強会も皆勤賞で参加。頭が下がります。

千代子も、前月からテレアポで働きはじめました。今月は、2週間経過しました。

今月の今の集計で、電話は1100件前後かけています。その中で、受話器を取り、お話を聞いて頂いた件数は、600件前後。留守録、通話音のみで受話器を取られなかった件数が500件前後です。

まだ、アポイントがとれません。

悩むところです。この高齢で活躍している女性の動画を見て、話しを聞いて頂くだけではなく、興味をもって頂く、受け入れて頂く話し方を考えなくてはと思いました。

Amazonで、話し方の本を購入します。

コーヒーに目覚める

基本、飲み物は紅茶でした。

それが、最近ではコーヒーも飲む様になりました。

ハワイのコーヒー、ライオンコーヒーのバニラマカダミアという、フレーバーコーヒーです。

これが、本当にいい香り。

バニラの甘さとマカダミアナッツの香ばしさ、この二つの香りが、カップに注いだコーヒーがら、鼻孔を抜けて香ってきます。

ちょっと高いです。Amazonで千代子は、買いますが、198グラム、1628円。

他に売られているものコーヒーより高いです。必需品の飲料というよりも、嗜好品ではないかと思います。

耐熱のガラスのティーポットに牛乳を注ぎ、電子レンジでチン。そのポットの上にドリップ式のコーヒーメーカーを置いて、熱湯を注いでコーヒーを作ります。

カフェオレにして頂くと、本当に美味しい。

千代子は、飲みものを甘くして頂きませんが、お好みで砂糖を入れても。

ご褒美のコーヒーという感じです。

リンクを貼ります。コーヒーの入手先として紹介されている、成城石井で売られているのも見た事があります。

いい香りの飲み物を楽しむ時は、何だか幸せです。

hawaiicoffeecompany.co.jp

会社生活についての真面目な話

昨日、久しぶりに会社で働いていた女性の同僚と、電話で話をしました。

人の異動、会社の組織など、40分くらい話していたでしょうか。

千代子は、退職して3年経ちます。退職した後の解放感も味わいました。

それでも、同僚の女性と話せば、あの人の事、この人の事、近況と知りたくなります。

そして、今年の冬には、その女性とバレエを観に行く約束もしました。

会社都合ではなく、自己都合で退職しました。退職を後悔していません。

なのに、懐かしい。22歳から58歳まで、36年間、働いた会社です。

辞めたい時も、何度もありました。それでも58歳まで退職しなかったのは、もちろん経済的な事情ですが、それだけとは言い切れない気がします。

そして、次の仕事をアルバイトや業務委託で探す時も、勤続年数の長さ以外、他社でアピールする点がない事実をつきつけられました。

平凡な人間には、平凡な人間に合った世間との折り合いのつけ方があります。