ルピシアの福袋から紅茶愛を語る

突然の体調不良で療養をしていました。

PCを開く事が出来ない中、スマホでこのブログに訪れる方を確認した時、大きな励みになりました。心よりお礼申し上げます。

年末に買ったルピシアのお茶の福袋、本当にお値打ちだと思います。

中に入っていたのは、9種類、3240円でした。

• 五ヶ瀬　釜炒り茶
• 白桃煎茶
• 黄金桂
• メロン烏龍
• ベルエポック
• クッキー
• ロゼロワイヤル
• アールグレイ
• ディクサム　ブロークン

明かに定価で買うよりも、安いです。しかも、賞味期限が最も近いものでも、今年の6月となっています。

今まで千代子は、人が福袋を買うのを見て、「中身がわからないものにお金を出すのって、怖くないですか」等、言っていました。

申し訳ありません。ルピシアの福袋は、中身もしっかりとしています。

今日は、この中から、クッキーを頂きました。

袋の表示には、「クッキーをブレンドした甘い香りの紅茶にアーモンドをブレンド、ミルクティーにも」とあります。

ルピシアの公式のHPには、もう少し詳しいです。

【クッキー】は焼きたてのキャラメルクッキーをイメージした甘い香りの紅茶。細かく刻んだアーモンドをブレンドしています。スイートな印象ですが、飲み口はすっきり。ミルクを入れると自然な甘みがより引き立ちます。

期待できます。さっそく淹れてみました。

甘く香ばしい香りは、牛乳を練乳にした感じに近いです。そして、甘いだけではなく、何か成熟した果実の香り、例えばプラムやラムレーズンに似た香りがします。

お供は、ミックスナッツ。お茶の甘い香りを楽しむには、無難な選択ではないかと思います。

ルピシアのお茶を袋で買った時の収納については、X(旧　ツイッター)で、ジャムの空き瓶を使うというのを見つけました。

千代子も真似をして行いました。

ボンママンのジャムの空き瓶です。瓶のフタのチェックが可愛らしいです。いつか使うかもと思いながら、全く使わなかった空き瓶も、有効に利用できました。

まだまだ初心者。奥が深い紅茶の世界の、入り口に立つ千代子です。

それでも、新たな茶葉やメーカーとの出会いには、今でもトキメキます。

参鶏湯をつくりました

今年、参鶏湯は、自宅でも作る事が出来ると知ったのです。

前回、初めて作った時、なかなか美味しかったので、今日も作りました。

材料

• 鶏肉　　　　　　　350グラム
• 白米ともち米　　　合わせて計量カップ　100CC分
• にんにく　　　　　二片
• クコの実　　　　　大さじ3杯分
• 八角　　　　　　　1個
• 水　　　　　　　　1100CC
• 調理用清酒　　　　大さじ3
• 塩　　　　　　　　小さじ2　

材料を揃えるとこんな感じです。

ニンニクとショウガは、食べる前に取り除きやすい様に、大きく切っておきます。

肉は、スープを美味しくするには、骨付きのものを使った方が良いと、以前、料理の先生から、教わりました。

今回は、手羽肉が少し足りないので、もも肉も足しました。

水は、白米＆もち米に対して、10倍にするものです。

しかし、途中でアクを取ったり、煮込むので、11倍にしました。

これを全て、鍋に入れます。

沸騰するまで強火、沸騰した弱火にして、20分煮ます。

途中でアクを除きます。

20分煮たものを、保温の鍋に移します。

魔法瓶のような感じで、電気を使わずに保温する鍋です。

これは、今日の昼に蓋をして、保温しました。

夕食は、8時、その間保温した状態です。

肉が、骨から外れるほど、柔らかくなっているのが見えますでしょうか。

これを再びガスレンジで温め、酒と塩で味付けをします。

野菜が足りないので、ニンジンを電子レンジでチンしたものと、タマネギの薄切りを

オリーブオイルで炒め、塩で味付けしたものも作りました。

食事が終わり、お茶を飲んでいる時です。

クネオ君と、「何だか、熱いよね。暖房を切ろうか」と話しました。

もしかしたら、ショウガの温めパワーだったのでしょうか。

ショウガパワー恐るべし。

あしたも、ショウガたっぷりのチャイを作ろうかと思っています。

その時の記事も、紹介します。

chiyokkochi.com

まだ寒い日が続きます。

皆さまもご自愛下さい。

異なるカリカリ食感 まるたや洋菓子店のクッキー

連休が始まりました。皆様、いかかお過ごしでしょうか。

我が家では、遠出が出来ないので、食に癒しを求めています（笑） 

好きなお菓子が、このまるたや洋菓子店のクッキー、あげ潮です。

ちょっと、写真の撮り方が変です。あげ潮の商品名がきれいに撮れませんでした。

これは、直径約2センチくらいのクッキー生地に、刻まれたナッツ、ドライフルーツ、シリアルが入って焼かれたものです。

生地、ナッツ、ドライフルーツ、シリアル、これがひとつにまとまるのです。

カリカリの食感がそれぞれ異なります。

あとをひく美味しさなのです。

静岡で販売されているお菓子です。関東住みの千代子が何故静岡か?

これは、静岡在住の親戚の家を訪れた時、帰りにお土産として、頂きました。

すっかり気に入り、デパートの全国の銘菓売り場に置かれているのを発見した際、迷わずリピート買いをしました。

珈琲、紅茶、緑茶、何と一緒に頂いても美味しいのです。

買ってしばらくしてから、まるたや洋菓子店のホームぺージで、通販も行われている事も知りました。

こちらです↓

www.marutaya.net

チーズケーキが中心の様です。こちらは、まだ試した事はありません。

お菓子と飲み物でゆっくりと過ごす休日も、なかなか良いです。

夜に飲むお茶

夕食も終え、新聞を読みながら、お風呂が沸くのを待つ時、ちょっとした温かい飲み物を飲みたくなります。

カフェインが入っていない、いい香り、おいしい飲み物を様々試しました。

今のお気に入りは、無印良品のハーブティーです。

ジンジャー＆レモングラス、爽やかです。

ひと袋に9個入っています。原材料のジンジャー、レモングラス、スペアミント、リコリスは、有機栽培らしいです。

カップの注ぐとこんな色になります。

これは、カメラのアプリ、Foodieで撮りました。

食事や飲み物は、画面が明るく見える様に、カメラのアプリは、これを使う事が多いです。

このアプリは、食事を撮るのに適していると、友人から教わりました。

確かに、食材の赤や緑は、とても鮮やかに撮れます。

ただ、お茶の色が、実物と少し違った色になる時があります。

そのため、シャッターを押す前に、実物の色と近づけるために、少しフィルターで調整する時もあります。

この写真は、実物のお茶の色に近いです。

爽やかな香りのお茶を頂き、一日を無事に終える事に、最近、感謝の気持ちを抱きます。

無印良品の商品の紹介も、貼ります。

www.muji.com

ショウガたっぷり、温かいチャイを作りました

寒いです。ミルクティーを美味しく頂けますが、今日は、ショウガをたっぷり入れたチャイを作りました。

材料

• ショウガ薄切り　　　　　適量
• カルダモン　　　　　　　適量　
• シナモンスティック　　　1本(鍋に入れる時は、折ります)
• 紅茶　　　　　　　　　　ティーバック1個(リントンズの1個3グラム入り)
• 水　　　　　　　　　　　600CC

適量と書くのが多いです。プロではない、紅茶が好きな人が書くものと感じました。

しかし、ショウガが冷蔵庫に多くあるから傷まないうちにチャイにしよう、等、そんな時もあるのではないかと思います。

お皿の下、手前に置いてあるカルダモンは、殻に包まれ、中には種子が入っています。

これを包丁で、切ります。乳鉢を使い、丁寧にすりつぶすまで、される方もいらっしゃるでしょうが、千代子は、二つに切るまでしか行いません。

爽やかな香りのするスパイスです。お勧めします。

すべての材料を600CCの水とともに鍋に入れ、ゆっくりと中火の弱火にかけます。

沸騰したら、弱火として15分ほど煮ます。

冷めたら、そのまま半日、あるいは一日置いておきます。

その後、スパイスがなじんだところで、カップにミルクを少し注ぎ、その上から温ため直したチャイを注ぎます。

ミルクを入れないで煮込みます。どうもミルクを入れて煮込むと、鍋のこびりつきがしっかりつき、洗う時が大変だと感じたからです。

大きな写真で見ると、我が家のガスレンジの汚れも鮮明に(汗)

今日は、義姉からの頂きものの、干し柿とともに頂きました。

冒頭で書き忘れました。はちみつで甘くします。

このはちみつ、ビンの底で結晶化した事が何度かありました。今は、写真の小分けした使い切りのものを買う事にしています。

ショウガをたっぷりと入れたチャイ、スパイシーで美味しいです。

最近、ティーバックでブレンドされた「チャイ」としているものも見かけます。

しかし、千代子は、台所にスパイスや紅茶の香りが漂うのも含めて好きなので、手作りにしています。

スイートポテトを焼きました

昨日、友人からサツマイモが送られてきました。

うれしいです。

そこで、今日は、スイートポテト焼きました。

材料

• サツマイモ　　　　700g
• 砂糖　　　　　　　50g　
• バター　　　　　　30g
• 牛乳　　　　　　　50CC
• 卵黄　　　　　　　1個分

①サツマイモを洗い、水気を拭かずに、アルミホイルに包む。

　天板にオーブンシートを敷き、サツマイモを並べる。

　これを１５０℃のオーブンで、100分焼く。

　この時のアルミホイルもオーブンシートを、肉汁が付くものではないので、千代子　

　は、洗って何度か使っています。

 ②100分経過後のサツマイモの仕上がりを、フォーク等で焼き上がり確認して、その中から約700g 使う。

　一度に多めに焼いたので、残りは明日以降の会社のお弁当に持参します。

③700gのサツマイモを約2センチ角に切ります。

　これに他の材料を入れて、フードプロセッサーにかけます。

　一度にフードプロセッサーにかけられないので、他の材料も二等分して用意して、二

　回に分けて入れます。　　

皮は剥かないのですかと言う声が聞こえてきた様な。

皮は剥きません。この、サツマイモからスプーンを使って皮から実をこそげおとす作　　　　　　　　　　　　業は、時間がかかります。

それを省略しても、美味しく出来上がる気がします。

④他のボウルに全ての材料を移したら、使用後のフードプロセッサーは、速攻、水に浸けましょう。

これ、重要です。ここで、スイートポテトの成形に夢中になり、フードプロセッサーに

残りのものが乾いたままにしておきますと、洗う時に手間がかかります。

⑤ボウルに入れた材料を成形し、約２００℃のオーブンで、20分焼きます。

この時、上に艶出しとして、卵黄を使う事もあります。すると、卵白が２個分余ってしまいます。

千代子は、上には、牛乳を塗ります。

成形している時、手がべたべたして扱いにくくなった時は、水で手を濡らして作りましょう。

⑥焼き上がりました。皮も入れ、サツマイモのアクも取らずに作ったスイートポテトは、見ようによっては、某和菓子の名店の渋皮入り栗かの子の様な見た目です。

これに、着香していないストレートの紅茶がいいなと思いました。

フォートナム＆メイソンのロイヤルブレンドを抽出時間を3分にして頂きました。

雨が降っても、疲れて外出が出来なくても、楽しみは見つけられるなあと思います。

このブログという楽しみも、読んで下さる方の好意的な言葉が、励みになっています。

いつもありがとうございます。

白桃煎茶!

いまさらですが、暑いです。

前日から水出しにしたアールグレイを冷蔵庫に入れておいたものを、水筒に入れ、職場に持参します。

そして今日の夕食後は、このルピシアの白桃煎茶をアイスティーにしたものを頂きました。

この、白桃煎茶のラベルの可愛らしさと言ったらもう…。

最初は、このラベルに魅かれて買いました。しかし、このお茶は爽やか、そしてフルーティー。アイスティー、温かい煎茶、どちらも美味しく頂きます。

何回も中の茶葉の詰め替えを買いました。

今日は、森永のチョイスと供に。この、いつも美味しく、近所で買えるビスケットも、我が家のおやつの常連さんです。

新たなものを試すのも、ワクワクします。けれど、夕食の後、ほっと一息つく時は、変わらない、安定の美味しさにほっとします。