今日は、夏野菜のサラダとスパゲッティカルボナーラにするつもりでした。
夏野菜は、１分、しゃきっとした感じに茹でて、熱いうちに調味酢をかけます。
湯むきして、皮と種をとったトマトと、塩漬けのケッパーを塩抜きして軽く刻み、加えます。
サラダは、完成しました。
本当は、この後、カルボナーラを作るつもりでした。
しかし、この時点で力尽きてしまいました。サラダの中に、茹でたマカロニ、炒めたベーコンを加えて一皿の料理にしました。
少し苦味のあるゴーヤが好きで、サラダにはよく入れてしまいます。
調味料は、酢だけ、調理は刻んで茹でるだけの料理でも、夏野菜の綺麗さで、何やらゴージャスに見える気がします。
